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Juni 19, 2020
Nur was innen glänzt, kann außen funkeln

Je mehr Sterne, desto besser ist das Gesamtpaket? Das erwarte ich zumindest als Gast, wenn ich in ein 5-Sterne-Hotel einchecke. Aber geht die Anzahl der funkelnden Aushängeplaketten der Hotellerie immer mit der Mitarbeiterzufriedenheit des Hauses einher? Die Antwort darauf ist digital und heißt „Kununu-Score“. Bis zu fünf Sterne vergeben Arbeitnehmer anonymisiert per Klick in den Kategorien Wohlfühl- […]

Juni 15, 2020
Jetzt gibt’s Adlon-Sterneküche im Krankenhaus – und für Zuhaus‘

Folgende Situation kennt jeder: Man liegt im Krankenhaus, langweilt sich und wartet... eigentlich nur aufs Essen. Um dann festzustellen, dass sich dies keineswegs gelohnt hat. Das Essen im Krankenhaus zu einem Highlight des Tages zu machen, das haben sich jetzt die Helios-Kliniken auf die Fahne geschrieben. Mit Gerichten von sechs Sterneköchen! Die vom Guide Michelin […]

Juni 12, 2020
Sterneküche im Krankenhaus: Das kulinarische Leid hat ein Ende

Blass, fad und nicht gerade lecker - was im Krankenhaus aufgetischt wird, ist alles andere als hohe Küchenkunst. Das soll sich jetzt ändern. Sechs Sterneköche arbeiten daran, das kulinarische Leid der Patienten zu beenden. Zumindest in ausgewählten Helios-Kliniken.Krankenhausessen steht nicht unbedingt im Ruf, besonders lecker zu sein. Im Gegenteil. Viele Patienten bekommen schon das blanke […]

Juni 6, 2020
Klinik-Konzern plant Spitzenküche im Krankenhaus

Sterneküche für Patienten, geht das? Der Klinik-Konzern Helios beginnt einen Pilotversuch mit Spitzenköchen und der Unterstützung des Unternehmers Carsten K. Rath.Schweinelende „Esterhazy“ und Steinbuttfilet mit Glasnudeln, geschmorte Rinderbäckchen und edle Poulardenbrust. Das klingt definitiv nicht nach Krankenhausverpflegung, doch genau diese und noch mehr „Feinschmeckergerichte“ sollen in absehbarer Zeit den jährlich 21 Millionen Patienten der Helios-Kliniken […]

Juni 5, 2020
Sterneköche kochen für HSK-Patienten

Weil gutes Essen unter anderem zu einer schnelleren Genesung beiträgt, kommen in den HSK bald Gerichte von Sterneköchen auf die Teller. 12 Köche haben die Gerichte kreiert und standen dabei vor einigen Herausforderungen.Für ihr gutes Essen sind Krankenhäuser normalerweise eher weniger bekannt. Das weiß auch Enrico Jensch von den Helios Kliniken. „In einer Klinik in […]

Mai 27, 2020
An der richtigen Schraube drehen – Was die Hotellerie von Würth lernen kann

Menschen, die auch in der aktuellen Krisenzeit ihre Vision entwickeln und umsetzen, indem sie Erfahrungswerte von Vordenkern clever nutzen, inspirieren mich. Ein Blick auf die Strategie von Schrauben-Milliardär Reinhold Würth zeigt, wie sich eine Haltung auch durch Krisenzeiten hindurch etabliert. Denn: Er hat schon vor Corona erkannt, dass der alles entscheidende Antriebsmotor für ein pulsierendes […]

April 27, 2020
Helios und Sterneköche zeigen gesunde Rezepte

Der Klinikbetreiber wollte im März eigentlich sein neues Konzept für die Klinikverpflegung starten. Durch die Coronakrise verzögerte sich das Projekt. Stattdessen wurde eine Video-Reihe von Sterneköchen für gesunde Küche gelauncht.

April 23, 2020
Sterneköche geben Einblick in ihre Rezeptbücher

Die Sterneköche Christoph Rüffer, Nils Henkel, Maike Menzel, Hendrik Otto, Juan Amador und Thomas Bühner geben einen privaten Einblick in ihre Küche und verraten Gerichte der Extraklasse.

April 20, 2020
Carsten K. Rath und Prof. Dr. Matthias Gouthier im Doppelinterview: Service Excellence in Theorie und Praxis

Am “Center for Service Excellence” (CSE) an der Universität Koblenz-Landau hat man es sich zur Aufgabe gemacht, das Thema Service Excellence wissenschaftlich fundiert und zugleich anwendungsorientiert zu erforschen. Mehr erfahren

April 19, 2020
Nico Rosberg: „Oft sind wir zu faul für diese kleinen Details“

Der Unternehmer Nico Rosberg spricht im Interview über nachhaltiges Unternehmertum, Tüfteleien als Erfolgsgarant und abgekratzten Lack vom Formel-1-Helm.

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